CARDÁPIO

ENTRADA

Couvert (Opcional);
Patê de Salmão, Patê de Truta, Tartar de Salmão (lascas de salmão, temperadas com azeite, mostarda, limão, alcaparras, salsinha e cebolinha), Pão e Manteiga
Tartar de Salmão
Casquinha de Truta
Casquinha de Salmão
Carpaccio de Salmão
Carpaccio de Salmão c/Salada (Alface e Agrião)
Salada Mista (Alface, Tomate e Cebola)
Salada Completa (Agrião, Alface, Rúcula, Tomate, Cebola, Cenoura ralada, Palmito, Pepino e Beterraba)
Salada de Palmito
Salada de Bacalhau com Grão de Bico
Bolinhos de Salmão (12 Unidades)
Bolinhos de Bacalhau (10 unidades)

LEVE PARA CASA :
CASQUINHAS DE SALMÃO OU DE TRUTA, CONGELADAS
(06 UNIDADES)

SALMÃO

Carpaccio
Carpaccio com Salada (Agrião e Alface)
Hambúrguer c/ Catupiry e Fritas (no prato)
Salmão ao Molho de Espumante, Arroz com Amêndoas e Purê de Mandioquinha

SALMÃO OU TRUTA

Grelhado (a) c/ Salada Completa (Agrião, Alface, Rúcula, Tomate, Cebola, Cenoura ralada, Pepino e Beterraba)
Truta Inteira Recheada com Farofa de Camarão
Grelhado (a), sem molho, com 2 ACOMPANHAMENTOS à sua escolha

GRELHADO (A) COM UMA DAS OPÇÕES A SEGUIR, MAIS 2 ACOMPANHAMENTOS À SUA ESCOLHA

Amêndoas na Manteiga
Aos Quatro Queijos
Ao Catupiry c/Champignons
Ao Creme de Espinafre
Ao Creme de Alho Poro
A Meunière (Alcaparras e Champignons na Manteiga)
À Belle Meunière (Alcaparras, Champignons e Camarões na Manteiga)
Ao Tomate à Provençal (Tomates frescos, Alho, Azeite e Azeitonas pretas fatiadas)
Ao Molho de Tamarindo
Ao Molho de Maracujá
Ao Molho de Tangerina
Ao Molho de Laranja
Ao Molho de Limão
Ao Molho de Manga
Empanado (a) com Gergelim

ACOMPANHAMENTOS

Arroz (Branco, à Grega, Com Ervilhas ou Com Brócolis)
Batatas (Fritas, Cozidas, Palha ou Sautèe)
Purés (Batatas ou Mandioquinha)
Legumes na Manteiga
Salada Completa (Agrião, Alface, Rúcula, Tomate, Cebola, Cenoura ralada, Pepino e Beterraba)

FILÉ DE PESCADA

Grelhado ou à Dorè
Com Arroz à Grega e Purê de Batatas
À Dorè ou Grelhado com Molho de Camarão, Arroz à Grega e Purê de Batatas
A Dorè ou Grelhado c/Salada Completa (Agrião, Alface, RúcuIa, Tomate,Cebola, Cenoura ralada, Pepino e Beterraba)

TILÁPIA GRELHADA

Com Salada Completa (Agrião, Alface, Rúcula, Tomate, Cebola, Cenoura ralada, Pepino e Beterraba)
Com Batatas Sautèe e Arroz c/ Brócolis
Com Alcaparras na Manteiga, Batatas Sautèe e Arroz c/Brócolis

CAMARÃO

Ao Molho Rosè
À Grega
Ao Catupiry Gratinado
Strogonoff

BACALHAU

Grelhado com Alho
Acompanhado de Brócolis, Batatas Sautèe e Ovos cozidos (Diariamente)

À Gomes de Sá
Acompanhado de Arroz e Ovos Cozidos (Diariamente)

Ao Forno
(sextas, sábados e domingos)

CARNES
(Com 02 Acompanhamentos)

Picanha Grelhada
Filé Mignon Grelhado
Contra Filé Grelhado
Filé Mignon à Milanesa
Filé Mignon à Parmegiana
Strogonoff de Filé Mignon
Filé Mignon ao Molho de Mostarda
Filé Mignon ao Catupiry com Champignons
Filé Mignon ao Molho Madeira
Escalope de Filé Mignon ao Molho Madeira
Filé Mignon au Poivre Vert
Filé Mignon Acebolado
Filé Mignon à Cavalo
Filé Mignon com Alho Frito

Miolo de Alcatra Grelhado
Miolo de Alcatra Acebolado
Miolo de Alcatra à Cavalo
Miolo de Alcatra com Alho Frito
Miolo de Alcatra ao Molho de Mostarda
Miolo de Alcatra au Poivre Vert

ACOMPANHAMENTOS PARA AS CARNES

Arroz (Branco ou à Grega ou Biro-Biro ou com Brócolis ou com Ervilhas)
Batatas (Cozidas ou Fritas ou Palha ou Sautèe)
Purês (de Batatas ou de Cenoura ou de Mandioquinha)
Salada Completa - agrião, alface, rúcula, tomate, cebola, cenoura ralada, pepino e beterraba
Legumes na manteiga
Cenoura cozida

RISOTOS

Frango c/Ervilhas
Camarão
Bacalhau
Salmão
Champignons com Ervilhas
Palmito com Rúcula e Nozes

FRANGOS

À Parmegiana, com Arroz e Batatas Fritas
À Milanesa com Arroz e Purê de Batatas
Filé Grelhado com Arroz e Batatas Fritas ou Purê de Batatas ou Legumes na Manteiga
Filé Grelhado ao Creme de Espinafre, com Arroz e Batatas: Fritas
Filé Grelhado ao Molho de Laranja, Arros com Ervilhas e Batatas Cozidas
Strogonoff com Arroz e Batatas Palha
Com Salada Completa (Agrião, Alface, Rúcula, Tomate, Cebola, Cenoura ralada, Pepino e Beterraba)

MASSAS
Penne/Spaghetti/Taglierini

Ao Alho e óleo
Ao molho de salmão
Ao molho 4 queijos
Ao tomate à provençal
À moda da casa

ACOMPANHAMENTOS PARA AS MASSAS

Escalope de Filé Mignon
Filé de Frango

SOBREMESAS

Creme de Papaya ou de Manga c/ licor de Cassis
Banana Flambada
Petit Gateau

SUCOS

Diversos – Naturais e Polpas

CERVEJAS

Cerpa
Bohemia, Original, Serra Malte, Xingu
Norteña, Baden Baden, Itaipava e Heineken

PORÇÕES/PETISCOS

Casquinha de Salmão
Casquinha de Truta
Bolinhos de Salmão (12 Unidades)
Bolinhos de Bacalhau (10 Unidades)
Filé Mignon Aperitivo (ao molho de mostarda ou catupiry ou gorgonzola ou acebolado)
Iscas de Salmão com Gergelim
Iscas de Truta com Gergelim
Iscas de Pescada com Gergelim
Iscas de Tilápia com Gergelim

VINHOS

CONSULTE A CARTA

Al Jaú, 1199 - Cep:01420-001 - São Paulo - SP - Tel.: (11) 3085-1419